"כשאתה אוהב מישהו אל תקנה לו דג, למד אותו לדוג"
מטרת הסדנאות ללמד ולהדריך אנשים בתחום הבשר וצורות הבישול המתאימות לכל חלק ממנו.
החל מהיכרות עם החלקים השונים, זיהוי, טיפול, יישון, שימור ותיבול ועד לתחום עישון הבשרים ושרקוטרי (שימור, כבישה והכנת נקניקים ונקניקיות).
כל סדנא כוללת גם סעודת בשרים נפלאה.
הידע הנרכש בסדנאות נשאר, כך אני מקווה, לעוד שנים רבות.
